As sementes de Gergelim possuem grande valor nutricional pois são ricas em vitaminas (Complexo B e Vitamina E), minerais (Cálcio, Ferro, Fósforo, Potássio, Magnésio, Sódio, Zinco e Selênio). O Gergelim também é chamado de Sésamo, já que seu nome científico é Sesamum indicum.
