O CACAU EM PÓ ALCALINO É UM PRODUTO EXTRAÍDO DA AMÊNDOA DO CACAU, TENDO SEU TEOR DE GORDURA DE 6% A 8%. PASSANDO POR UM PROCESSO DE ALCALINIZAÇÃO HÁ UMA NEUTRALIZAÇÃO DE SUA ACIDEZ, DEIXANDO-O MAIS SOLÚVEL. COM NOTAS AMADEIRADAS E QUE AGRADAM MAIS O PALADAR.
